Vanillekipferl Dessert mit Himbeeren
Türchen 21
Hinter Türchen 21 verbirgt sich eine verlockende Dessertidee, die Tradition mit Frische kombiniert: ein köstliches Vanillekipferl-Dessert mit Himbeeren! Der Klassiker vereint mit der süßen Frische der Himbeeren ergeben die perfekte Nachspeise. Darüber werden sich deine Gäste nur so freuen!
Zutaten:
- Pro Glas: 4 Stk. grob zerkleinerte Vanillekipferl
- Pro Glas: 1 Stk. Vanillekipferl zum Dekorieren
- Einige Himbeeren zum Dekorieren
Vanillecreme:
- 500 g Topfen
- 250 g Mascarpone
- 200 g flüssiges Schlagobers
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Zucker (wer es süßer mag, der nimmt 150 g)
- 1 TL Vanillepaste
- 250 g Himbeeren
Vanilleobers:
- 200 g Schlagobers
- 1/2 Päckchen Paradiescreme Vanille (alternativ 2 Päckchen Vanillezucker)
Zubereitung
Vanillecreme
- Den Topfen mit Mascarpone, Schlagobers, Vanillezucker und Zucker sowie Vanillepaste einige Minuten cremig rühren. Wer es etwas süßer mag, der kann noch ein wenig mehr Zucker dazugeben, am besten aber vorher abschmecken.
- Nun 6 Gläser mit jeweils 4 grob zerbröselten Vanillekipferln befüllen. Die Hälfte der Creme auf die Gläser verteilen. Danach die Himbeeren halbieren und auf die Creme setzen. Ein paar Himbeeren noch fürs spätere Dekorieren aufbewahren.
- Anschließend die zweite Hälfte der Creme draufgeben und die Oberfläche glattstreichen.
Vanilleobers:
- Für den Vanilleobers den Schlagobers mit der Paradiescreme cremig schlagen. Alternativ einfach nur den Schlagobers mit dem Vanillezucker steifschlagen. Mit Hilfe eines Spritzbeutels auf die Desserts spritzen und mit Himbeeren und Vanillekipferln dekorieren.
- Bis zum Servieren kühl stellen. Anschließend nach dem Weihnachtsessen genießen!
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